Alpfoodway è un progetto transfrontaliero che valorizza i saperi della tradizione, la qualità della materia prima dei cibi e le relazioni culturali e socio-economiche tra gli Stati dell’arco alpino.

E’ un progetto importante per la Valchiusella che esce dai suoi confini e diventa protagonista nel proporre la filiera delle erbe selvatiche: dalla praticoltura alla qualità del latte, del formaggio, delle erbe trasformate in cucina.